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Kräutersalat mit Gerste

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.07 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.82 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.40 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

150 g Rollgerste ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

750 ml Bouillon ca. 3.16 € ca. 6.91 € ca. 6.91 €

150 g Portulak; Löwenzahn oder - Schnittsalat ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Kräuter; z.B. glatte - Petersilie, Kerbel, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Basilikum ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Tomate ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

1 Bund Radieschen ca. 0.69 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

SAUCE

50 g Roquefort ca. 1.29 € ca. 1.29 € ca. 1.29 €

3 EL Kräuteressig ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

5 EL Olivenöl ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.38 €

1 TL Senf - gehäuft ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

3 EL Sahne ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

Zubereitung:

Gerste in der Bouillon während rund dreissig Minuten weich kochen. Salat und Kräuter verlesen und waschen. Gut abtropfen lassen. Tomate in Spalten schneiden, Radieschen vierteln.

Sämtliche Zutaten für den Salat in eine Schüssel geben.

Für die Sauce den Roquefort mit einer Gabel zerdrücken, restliche Saucenzutaten dazugeben, alles gut verrühren. Sauce mit den Salatzutaten mischen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kräutersalat mit Gerste werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kräutersalat mit Gerste Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kräutersalat mit Gerste erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.