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Avocadosauce zum Spargel

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Durchschnitt: 7.69 Sterne von 13 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~3.25 €
Kosten Portion: ~0.81 €Kosten Rezept: ~2.27 €
Kosten Portion: ~0.57 €Kosten Rezept: ~2.31 €
Kosten Portion: ~0.58 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 vollreife Avocado ca. 0.99 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

2 Schalotten ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

0.5 Bund Petersilie ca. 1.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

3 EL Crème fraîche ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

1 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Von der Zitrone die Hälfte der Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Avocados längs halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und pürieren.

Die Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie fein hacken und mit den Schalotten unter das Avocadopüree mischen. Creme fraiche unterrühren. Die Sauce mit der Zitronenschale, dem Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer herzhaft abschmecken.

Gut zu wissen:

Eine fruchtige Alternative zu Sauce Hollandaise und Co.

(*) Für diese Version von Avocadosauce zum Spargel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Avocadosauce zum Spargel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Avocadosauce zum Spargel erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.