Kräuter-Kassler auf Frühlingszwiebeln

Zubereitung:

Zubereitung:

Die Kräuter waschen, trockentupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Die Blättchen mit Öl, Senf und etwas Pfeffer im Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer feinen Paste zermusen. Das Kassler rundherum mit der Kräuterpaste einreiben. Den Bratrost aus dem Backofen nehmen, den Ofen auf 200GradC vorheizen. Die Frühlingszwiebeln waschen, Wurzeln und Blattenden entfernen. Den Toppits(R) Brat-Schlauch auf Bratenlänge plus 20 cm zurechtschneiden, das eine Ende nach Packungsanweisung schließen. Die Frühlingszwiebeln auf Bratenlänge in den Schlauch schichten, den Braten darauflegen und die offene Seite ebenfalls schließen. Den Toppits Brat-Schlauch oben, senkrecht zur Schweißnaht mit einer Schere ca. einen cm einschneiden. Paket auf den kalten Rost setzen, in den heißen Backofen schieben. Den Braten 50 Minuten braten. Weitere 15 Minuten im abgeschalteten Ofen ruhen lassen. Den Toppits(R) Brat-Schlauch aufschneiden, Fond auffangen, den Braten herausnehmen und aufschneiden. Mit den Frühlingszwiebeln anrichten. Dazu passen neue Kartoffeln. (Pro Portion etwa 539 kcal/2264 kJ) Tip: Schmeckt auch hervorragend mit jungen Lauch an Stelle von Frühlingszwiebeln.

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