Rezept: Kokosmilchsuppe mit Huhn
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.43 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.44 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Hühnerfleisch ohne Haut und - Knochen, in Kokosmilch pochiert | |
| 4 | Kokosmilch ungesüßt | |
| 3 EL | Ingwer gehackt | |
| 5 | Knoblauchzehen | ca. 0.19 € |
| Pfefferkörner weiß | ||
| Koriandergrün | ||
| 2 | Zitronengras - fein gehackt | |
| 4 | Fischsauce | |
| 4 EL | Limonensaft | ca. 0.15 € |
| Kaffir-Limonenblätter | ||
| 5 kl. | Chilischoten | ca. 0.79 € |
| 3 | Schalotten | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Die Hälfte des Ingwer, Knoblauch, enige Pfefferkörner, Koriandergrün, Zitronengras und Schalotten im Mörser zu einer Paste zerdrücken. Eine Tasse Kokosmilch aufkochen, die Paste dazugeben und gut verrühren. Das Hühnerfleisch dazugeben und weiterrühren. Den restlichen Ingwer und die Kokosmilch zugeben, aufkochen und kurz ziehen lassen. Am besten geht die Zubereitung in einem Wok oder mittelgroßen Sauteuse. Die Suppe mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken und anrichten. Die in Scheiben geschnittenen Chilis, Koriandergrün und gehackte Limonenblätter darüberstreuen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Kalia Amba - Lamm mit Mangos 5 Portionen Preise: Discount: 10.34 € EU-Bio: 21.39 € Demeter: 21.60 € Muskatnuss hat eine sehr hohe Würzkraft. Eine ganze Nuss und dazu gerieben, scheint mir hier zuviel des Guten zu sein. Vorsichtiges Herantasten an die ideale |
 | Gefüllter Stangensellerie 1 Rezept Preise: Discount: 5.09 € EU-Bio: 5.98 € Demeter: 6.02 € Sellerie putzen, die einzelnen Stangen herauslösen und Blätter abschneiden. Frischkäse mit Joghurt und den Gewürzen anrühren. Kräuter waschen, |
 | Flaumige Tomaten-Quiche 1 Rezept Preise: Discount: 4.14 € EU-Bio: 5.66 € Demeter: 5.80 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 8 Stück Tomaten-Quiche. Das Mehl in eine Schüssel geben, den Magerquark und die kalte Butter in Flöckchen |
 | Ukrainische Wareniki 1 Rezept Preise: Discount: 1.80 € EU-Bio: 2.17 € Demeter: 2.65 € Der in Deutschland käufliche Quark enthält für dieses Rezept zuviel Molke. Um dem abzuhelfen spannt man ein sauberes Tuch über eine Schüssel, gibt den Quark |
 | Buchweizen mit Paprika und Tofu 4 Portionen Preise: Discount: 8.35 € EU-Bio: 8.41 € Demeter: 8.43 € Den Buchweizen waschen und gut abtropfen lassen. In einer Kasserolle Öl erhitzen, den Buchweizen darin anbraten und mit Wasser ablöschen, die Gewürze dazugeben |
