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Avocadohälften mit pikanter Eifüllung

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.76 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.08 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.12 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

110 g Cornichons ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

30 g Sardellen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Sahnejoghurt ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

1 TL Senf ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Bund Dill ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 Bund Schnittlauch ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Avocados, nicht zu reif ca. 3.96 € ca. 2.76 € ca. 2.76 €

4 gr. Salatblätter zum Anrichten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Eier in 8-10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und fein würfeln. Cornichons fein würfeln. Sardellen hacken und mit Joghurt und Senf verreuhren. Dill hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Etwas Schnittlauch zum Garnieren zur Seite legen, restlichen mit Dill unter die Joghurtsauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier und Cornichonwürfel unter die Sauce heben. Avocados der Länge nach halbieren, die Steine herauslösen. Avocados mit der Eimasse füllen und zum Servieren auf Salatblättern anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.

Variante: Frischkäse mit Schmand verrühren, mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz würzen, dazu Schinken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Avocadohälften mit pikanter Eifüllung werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Avocadohälften mit pikanter Eifüllung Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Avocadohälften mit pikanter Eifüllung erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.