Rezept: Kohlrabisuppe mit Mettklößen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.99 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 2 | Kartoffeln | ca. 0.36 € |
| 3 | Kohlrabi | ca. 1.11 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 20 g | Butter | ca. 0.14 € |
| 0.25 l | Schlagsahne | ca. 1.36 € |
| 0.5 l | Gemüsebrühe | ca. 0.05 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 200 g | Mett | ca. 2.25 € |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| Zitronensaft | ||
| 3 Bund | Petersilie | ca. 2.18 € |
Zubereitung:
Kartoffeln, Kohlrabi schälen, würfeln. Zwiebeln fein würfeln, in Butter
andünsten, Gemüse zugeben, mitdünsten Schlagsahne, Gemüsebrühe zugies-
sen, mit Salz, Pfeffer würzen, zugedeckt 20 Minuten kochen.
Aus dem Mett Klößchen formen. Suppe pürieren, mit Muskat, Zitronensaft
abschmecken, Klößchen hineingeben, 10 Minuten ziehen lassen, gehackte
Petersilie unterrühren.
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