Rezept: Kohlrabisalat - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.35 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für drei Portionen | ||
| 500 g | Kohlrabi | ca. 0.74 € |
| 2 kl. | Äpfel | |
| 1 | Zitrone | ca. 0.79 € |
| 30 g | gehackte Mandeln | ca. 0.17 € |
| 2 EL | Mayonnaise - 2 Tl. Walnuss- oder Haselnussöl | ca. 0.08 € |
| 1 Becher | Joghurt | ca. 0.12 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Zucker | ||
| 1 TL | Geriebener Meerrettich | ca. 0.02 € |
| 1 | Kästchen Kresse | |
Zubereitung:
Geschälten Kohlrabi auf der Rohkostreibe raffeln. Äpfel in Stifte
schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Kohlrabi und Mandeln
vermischen. Mayonnaise mit Nussöl und Joghurt verrühren. Die Sauce mit
etwas Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Meerrettich abschmecken. Über
die Salatzutaten gießen. Mit geschnittener Kresse bestreut servieren.
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