Kohlrabi-Kresse-Suppe

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g Kohlrabi ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

1 EL Margarine - oder Butter ca. 0.04 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

700 ml Gemüsebrühe - Instant ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

50 g Brunnenkresse; oder 1 - Kästchen Gartenkresse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Schlagsahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Muskatnuss - gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kohlrabi schälen, in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und klein würfeln.

Zwiebelwürfel in einem Topf im heißen fett glasig dünsten, Kohlrabi zugeben, kurz mitdünsten. Mit Brühe aufgießen und die Suppe zugedeckt etwa 10 Minuten kochen.

Kresse waschen, trockentupfen. Etwas Kresse beiseite legen, übrige Kresse in die Suppe geben. Suppe pürieren, Sahne einrühren, kurz erhitzen.

Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, auf Teller verteilen, mit Kresse garnieren und sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kohlrabi-Kresse-Suppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kohlrabi-Kresse-Suppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kohlrabi-Kresse-Suppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.