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Knusper-Lachs mit Erdnüssen und Gemüse

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.56 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 22.33 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 22.37 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Langkornreis ca. 0.49 € ca. 0.49 € ca. 0.49 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Paprika - rot ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

250 g Broccoli ca. 0.69 € ca. 1.53 € ca. 1.53 €

50 g Grüne Bohnen ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

100 g Frische Sojasprossen ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 kl. Römersalat ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

600 g Lachsfilet ca. 11.98 € ca. 17.97 € ca. 17.97 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

4 EL Speisestärke ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

4 EL Erdnussöl ca. 0.43 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

100 g Usa-Erdnüsse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Sojasoße - ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 Sp./Schuss Brauner Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Chilisoße (Glas) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Trockener Sherry ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

Zubereitung:

Reis nach Anweisung garen.Inzwischen Paprika, Broccoli putzen, in Streifen bzw. Röschen schneiden. Bohnen putzen, halbieren. Sojasprossen waschen, abtropfen lassen. Salat waschen, in Streifen schneiden. Lachs abspülen, trockentupfen, würfeln. Salzen, pfeffern, in Stärke wälzen. Öl in großer Pfanne mit hohem Rand erhitzen, Fisch portionsweise goldbraun braten. Warmstellen. Erdnüsse im Braten- fett anrösten, rausnehmen. Vorbereitetes Gemüse im Fett bei großer Hitze 3-4 Minuten andünsten, dabei rühren. Sojasoße, Zucker, Chili- soße, Sherry unterrühren, weitere 5 Minuten garen. Erdnüsse unter- mengen, mit Lachs und dem abgetropften Reis anrichten.

Dazu passendes Getränk: Ein gut gekühltes Pils.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Knusper-Lachs mit Erdnüssen und Gemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Knusper-Lachs mit Erdnüssen und Gemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Knusper-Lachs mit Erdnüssen und Gemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.