Rezept: Kichererbsensuppe - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für vier Portionen | ||
| 3 | Zwiebeln | ca. 0.14 € |
| 20 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Curry | ca. 0.31 € |
| 1 Dose(n) | Kichererbsen (Einwage 560 g) | |
| 0.5 l | Brühe - Instant | ca. 0.04 € |
| 3 | ungebrühte grobe - Bratwürste | |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
| 1 | Zitrone | ca. 0.79 € |
| 2 EL | frisch geriebener Käse | |
| (Emmentaler oder Gouda) | ||
| 2 | Möhren | ca. 0.19 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
Zubereitung:
Zwiebeln abziehen und würfeln. In heißem Fett glasig dünsten. Curry zugeben und kurz mitdünsten. Kichererbsen mit Flüssigkeit und die Brühe zugeben. Im geschlossenen Topf bei kleiner Hitze erwärmen. Inzwischen das Brät aus den Würsten herausdrücken. In heißem Öl rundherum zehn Minuten braten. Schnittlauch abspülen, trockentupfen und fein zerschneiden. Schnittlauchröllchen mit abgeriebener Zitronenschale und geriebenem Käse mischen. Möhren schälen und grob raffeln. Etwa drei Esslöffel Kichererbsen aus der Suppe im Mixer oder Blitzhacker pürieren oder durch ein Sieb streichen. Möhren, Klöße und Kichererbsenpüree zur Suppe geben. Die Suppe mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Mit Schnittlauch-Käse-Mischung bestreut servieren.
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