Kichererbseneintopf - Variation 1
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© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 6 Portionen:
Zubereitung:
Kichererbsen waschen und über Nacht einweichen. Auf einem Sieb abtropfen lassen, in einem Topf geben und mit Wasser bedecken. Die geputzten Möhren, die mit Nelken gespickte Zwiebel, die zerdrückten Knoblauchzehen und Öl (1) hineingeben, das Ganze zum Kochen bringen und 1 Stunde zugedeckt leise köcheln lassen. Salzen und eine weitere Stunde zugedeckt garen.
Kichererbsen abgießen, Garflüssigkeit auffangen. Möhren und Zwiebel entfernen. Die Erbsen mit etwas Garflüssigkeit, Öl (2), Essig und Pfeffer vermischen, in einen ofenfesten Topf geben und mit dem nach Vorschrift zubereiteten Brotteig abdecken.
Im auf 175 oC vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde garen.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Kichererbseneintopf - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Kichererbseneintopf - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Kichererbseneintopf - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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