Werbung/Advertising

Ketchup-Rezepte

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 6.83 Sterne von 6 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.91 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.23 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.94 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 8 Portionen:

1 kg Zwiebeln ca. 0.94 € ca. 0.94 € ca. 2.65 €

1 Knoblauchknolle ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

500 g Staudensellerie ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

500 g Möhren ca. 0.41 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

2 kg Tomaten - 4 Chilischoten (nach Geschmack) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

je 1 Tl Pfeffer- und - Pimentkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Gewürznelke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Senfpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l Weinessig ca. 1.08 € ca. 1.08 € ca. 1.08 €

500 g Zucker ca. 0.45 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

(vielleicht auch Zuckerrohr - Voll ucker nicht raffiniert, glaube ich) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Möhren würfeln, Tomaten kleinschneiden, mit den Chilischoten in einen Topf füllen. Pfeffer, Piment und Nelke hinzufügen.

Zugedeckt etwa eineinhalb Stunden kochen. Durch die Gemüsemühle [Anm.: Flotte Lotte?] (oder Sieb) passieren, zurück in den Topf füllen.

Senfpulver, Essig und Zucker dazugeben und auf mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde dicklich [?] einkochen.

Ketchup kochend heiß in Gläser füllen und sofort verschließen. Es hält sich so wochenlang. Das angebrochene Glas muss aber rasch aufgebraucht werden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ketchup-Rezepte werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ketchup-Rezepte Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ketchup-Rezepte erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.