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Kefir-Pfannkuchen mit Äpfeln

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.25 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.56 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Stück:

50 g MONDAMIN Feine Speisestärke ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

75 g Mehl ca. 0.05 € ca. 0.06 € ca. 0.11 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

100 ml Kefir ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

200 ml Milch - lauwarm ca. 0.19 € ca. 0.23 € ca. 0.21 €

1 EL (-2) Mineralwasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Fett für die Pfanne z.B. - MAZOLA Keimöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 mittelgr. Äpfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Granatapfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL MAZOLA Keimöl ca. 0.07 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 EL (-2) Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 Prise/n Zimt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Calvados oder Apfelsaft ca. 0.51 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

Puderzucker - zum Bestäuben ca. 0.04 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Zubereitung:

Feine Speisestärke, Mehl, Ei, Salz, Zucker, Kefir, Milch und Mineralwasser mit einem Handrührgerät auf höchster Schaltstufe zu einem glatten Teig verrühren. Teig zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Aus dem Teig in heißem Fett 6 Pfannkuchen backen.

Für die Füllung Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und Äpfel in kleine Stücke schneiden. Die Schale des Granatapfels vom Kelch bis zum Stielansatz mehrmals einritzen. Frucht auseinanderbrechen. Die Enden nach außen biegen, dabei fallen die Kerne heraus.

Apfelstücke und Granatapfelkerne in heißem Keimöl andünsten. Mit Zucker und Zimt bestreuen und mit Calvados oder Apfelsaft ablöschen. Kefir-Pfannkuchen mit Äpfeln füllen und mit Puderzucker bestäuben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kefir-Pfannkuchen mit Äpfeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kefir-Pfannkuchen mit Äpfeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kefir-Pfannkuchen mit Äpfeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.