Rezept: Kasseler mit Kümmelkruste
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.23 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.89 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 1 EL | Kümmel, im Mörser zerstoss | ca. 0.14 € |
| 2 | Zwiebeln, fein geschnitten | ca. 0.09 € |
| 1 | Knoblauchzehe - gepresst | ca. 0.04 € |
| 0.5 Bund | Petersilie - fein geschnitten | ca. 0.36 € |
| 0.5 TL | Instant-Gemüsebrühe (Bio) - gehäuft (x) | |
| 1 EL | Semmelbrösel | ca. 0.02 € |
| 2 | Kasseler Rippchen | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Butter - zum Anbraten |
Zubereitung:
In einer Pfanne Kümmel anrösten, dann etwas Butter, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und anschwitzen. Petersilie untermischen und Gemüsebrühepulver einstreuen. Die Masse aus der Pfanne nehmen, Semmelbrösel untermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Rippchen mit etwas Butter in einer Pfanne bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel leicht erwärmen. Das Zwiebel-Kümmel-Geröstel auf die Rippchen geben und unter der Grillschlange gratinieren.
Dazu passen sehr gut Bratkartoffeln und grüner Salat.
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