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Kasseler gefüllt mit Sauerkraut

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.72 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.48 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.63 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten für 4 Personen

0.5 Dose(n) Sauerkraut (425 ml) ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

100 g helle Weintrauben, entkernt - und halbiert ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

40 g Schweineschmalz ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

1 Zwiebel, kleingewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Tasse(n) Weißwein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

3 Wacholderbeeren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Spritzer Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Kasseler Koteletts a 200 g, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Tasche einschneiden lassen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Butter - zum Braten ca. 0.96 € ca. 0.72 € ca. 1.00 €

Zubereitung:

Schmalz erhitzen und die Zwiebel darin glasig werden lassen, Sauerkraut und Wein zugeben und ca. 30 Minuten garen lassen. Die entkernten und halbierten Weintrauben mit dem gegarten Sauerkraut vermischen. Das Sauerkraut in die Kasseler Koteletts füllen und mit einem Zahnstocher zustecken. In erhitztem Fett von beiden Seiten knusprig braten. Als Beilage paßt gut dazu Kartoffelpüree.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kasseler gefüllt mit Sauerkraut werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kasseler gefüllt mit Sauerkraut Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kasseler gefüllt mit Sauerkraut erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.