Rezept: Käsewähe nach Hausmännerart

Zubereitung:

Feuchter Käsekuchen :> Den Sorgen von V Habluetzel mit dem "trockenen" :> Käsekuchen kann ich abhelfen: Dank Joghurt in der :> Käsemasse bleibt die Wähe schön saftig. Ich :> überlasse Ihnen gerne mein Rezept. Susi Bertschi-Tschopp

(*) Wähenblech von 28 cm Durchmesser

Den Kuchenteig ausrollen und ein Wähenblech damit auslegen. Den Boden mit einer Gabel regelmäßig einstechen. Kühl stellen.

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Auf dem Teigboden verteilen.

Mehl und etwa 1/6 der Milch zu einem Teig rühren, dann die restliche Milch, den Joghurt und die Eier unterschlagen. Zuletzt den Käse beifügen und die Masse mit Salz, Pfeffer sowie wenig Muskatnuss würzen. Auf dem Teigboden verteilen.

Den Käsekuchen im gut vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille bei 220 Grad etwa 30 Minuten lang backen.

(**) Die spezielle Käsewähenmischung, die bei Großverteilern erhältlich ist, eignet sich sehr gut. Man kann auch Käsereste fein reiben - allerdings eignet sich Emmentaler nicht so gut dafür, man sollte ihn etwa zur Hälfte mit Gruyere mischen.

Werbung/Advertising