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Käse-Sahne-Torte mit roter Grütze

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Durchschnitt: 8.20 Sterne von 10 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.39 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.15 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.24 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 26-cm-form:

Für Den Teig

1 Eier - Eigelb davon ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

0.5 Zitrone - die abgeriebene Schale davon ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

150 g Mehl ca. 0.10 € ca. 0.13 € ca. 0.22 €

100 g Margarine ca. 0.30 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Für Den Belag

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

1 Eiweiß ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

175 g Zucker - (1) ca. 0.16 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

1 Vanillinzucker ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Zitronen - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

500 g Quark ca. 0.69 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

4 Blatt Gelatine - weiß ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

500 g Sahne ca. 2.73 € ca. 2.73 € ca. 2.73 €

600 g Beeren , gemischt , evtl. TK ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 ml Kirschsaft ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

50 g Zucker - (2) ca. 0.04 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 Speisestärke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Blatt Gelatine - rot ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

3 Mandelblättchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Für den Teig Eigelb, Zitronenschale, Mehl, Fett und Salz rasch verkneten. In Folie ca. 30 Minuten kühlen. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig ausrollen, auf einen gefetteten Springformboden legen, mehrmals mit einer Gabel einstechen. Etwa 20 Minuten backen. Zum Abkühlen stürzen. Belag: Für die Käsemasse Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Eigelbe, Zucker (1), Vanillinzucker cremig rühren. Zitronensaft und Quark unterheben. Weiße Gelatine auflösen und unterziehen. 30 Minuten kühlen. Sahne steif schlagen. Etwas zur Verzierung in einen Spritzbeutel füllen. Rest mit Eischnee unter die halbfeste Quarkcreme heben. Einen Tortenring um den Boden legen. Käsemasse einfüllen. Mind. 1 Std. kühlen. Für die Grütze Beeren, Saft, Zucker (2) und Stärke aufkochen. Rote Gelatine einweichen, ausdrücken und darin auflösen. Abgekühlte Grütze auf die Käsemasse streichen. Mind. 2 Std. erstarren lassen. Mit Mandelblättchen bestreuen.

Sahne aufspritzen.

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Käse-Sahne-Torte mit roter Grütze werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Käse-Sahne-Torte mit roter Grütze Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Käse-Sahne-Torte mit roter Grütze erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.