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Auberginen-Zucchini-Sugo

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.37 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.34 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.01 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Bund Frühlingszwiebeln feine - Ringe ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 Knoblauchzehe - fein gehackt ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 Zucchino; entkernt, - Fruchtfleisch fein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 gr. Aubergine; feine Würfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Tomaten; gehäutet, - entkernt, Würfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Olivenöl, kaltgepresst ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.31 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 ml Rotwein ca. 0.29 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Öl erhitzen, Zwiebeln darin glasig braten, ohne zu bräunen.

Knoblauch Zucchino und Aubergine zugeben, unter häufigem Rühren anbraten. Tomaten zugeben.

Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Wein angießen, zugedeckt bei sanfter Hitze zugedeckt 15 Minuten schmoren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Auberginen-Zucchini-Sugo werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Auberginen-Zucchini-Sugo Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Auberginen-Zucchini-Sugo erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.