Käsekrapfen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.23 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.27 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.62 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Zutaten

0.25 l Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

65 g Butter ca. 0.62 € ca. 0.47 € ca. 0.65 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g Mehl ca. 0.08 € ca. 0.11 € ca. 0.18 €

4 Eier - Gew.-Kl. 2 ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

200 g Bacon - Früstücksspeck ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Junger Gouda ca. 1.64 € ca. 2.38 € ca. 2.38 €

1 TL Backpulver ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 Prise(n) schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.5 l Öl - zum Fritieren ca. 2.08 € ca. 5.98 € ca. 2.08 €

Zubereitung:

Wasser mit Butter und dem Salz und Zucker zum Kochen bringen. Mehl durchsieben und kräftig unter die kochende Flüssigkeit rühren. Alle Zutaten mit einem Kochlöffel so lange durcharbeiten, bis sich die Masse als Kloss vom Boden löst. Die Brandteigmasse in eine Rührschüssel umfüllen und zuerst ein Ei unterrühren. Wenn das Ei vollständig von der Masse aufgenommen ist, das nächste Ei unterrühren. So verfahren, bis alle Eier verbraucht sind.

Bacon und Gouda sehr fein würfeln (5mm-Würfel), mit dem Backpulver und einer Prise Pfeffer unter die Brandteigmasse rühren.

Das Öl in einer Pfanne mit Fett-Thermometer (oder Fritteuse) auf 180°C erhitzen. Einen Esslöffel in das heiße Fett tauchen, einen Kloss von der Masse abstechen und in das heiße Öl geben.

Portionsweise 3-4 Krapfen in 6-8 Minuten goldbraun backen. Zwischendurch wenden. Die Krapfen mit der Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Beilagen:
Servieren Sie die Käsekrapfen lauwarm als Imbiss zu Wein oder
Bier. Oder mit grünem Salat als kleines Abendessen

Gut zu wissen:

Dieses Rezept ergibt etwa 16 Stück.

(*) Für diese Version von Käsekrapfen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Käsekrapfen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Käsekrapfen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.