Käse-Ananas-Salat mit Pflaumensauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.34 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.23 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Stange(n) Staudensellerie - mit Grün ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

200 g Mittelalter Gouda ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

0.5 Bund Schlanke Frühlingszwiebeln ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

0.5 Vollreife Ananas ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Radicchio ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Trockenpflaumen ohne Stein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

12 EL Pflaumensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Msp. Gemahlener Zimt ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.03 €

1 TL Tabasco ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

1 TL Honig ca. 0.04 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

4 EL Alter Aceto balsamico ca. 0.10 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

3 EL Öl ca. 0.06 € ca. 0.18 € ca. 0.06 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Q U E L L E

NOTIERT AM 20. JAN. 2005 VON

Zubereitung:

1. Sellerieblätter abzupfen und beiseite stellen. Staudensellerie entfädeln. Staudensellerie und Käse in 3 cm lange, schmale Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, das Weisse und Hellgrüne in schräge, schmale Ringe schneiden. Ananas großzügig schälen, längs halbieren, den harten Strunk herausschneiden. Ananas in 3 cm lange Stifte schneiden. Radicchio in mundgerechte Stücke zupfen, waschen und trockenschleudern. Zutaten (außer den Sellerieblättern und Radicchio) mischen.

2. Pflaumen grob zerschneiden, mit Pflaumensaft, Zimt, Tabasco, Honig, Aceto balsamico und Öl fein pürieren, salzen. Radicchio, Käsesalat und Sauce schichtweise auf Tellern an richten. Mit Sellerieblättern bestreut servieren.

Zubereitungszeit 1 Stunde Pro Portion (bei 6 Portionen) 9 g E, 15 g F, 14 g KH = 231 kcal (968 kJ)

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Käse-Ananas-Salat mit Pflaumensauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Käse-Ananas-Salat mit Pflaumensauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Käse-Ananas-Salat mit Pflaumensauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.