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Pierogi

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.73 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.28 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

3 mittelgr. Kartoffeln, geschält, - geviertelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

120 g Butter ca. 0.96 € ca. 0.86 € ca. 1.20 €

0.5 Tasse(n) Zwiebeln, fein gehackt ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.07 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Für den Teig:

2 Tasse(n) Mehl ca. 0.14 € ca. 0.18 € ca. 0.30 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Tasse(n) Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Diese halbmondförmigen Teigtaschen werden ebenso mit Füllungen aus Fleisch, Früchten, Käse oder Gemüse gemacht.

Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Abgießen, ausdampfen lassen. Butter und Zwiebeln zugeben und zerstampfen. Abschmecken und auskühlen lassen.

Das Mehl in eine Schüssel sieben. Eine Grube eindrücken und die Eier hineinschlagen und unterarbeiten. Salz und Wasser zufügen und zu einem festen Teig verkneten. Zudecken und 10 Minuten ruhen lassen. Dünn auswellen. 8-cm Teigscheiben ausstechen. 1 gehäuften Teelöffel der Kartoffelmasse in die Mitte jeder Teigscheibe setzen. Die Ränder mit etwas Wasser befeuchten. Zu Halbkreisen zusammenschlagen und die Ränder fest zusammendrücken. Die Pierogi in leicht gesalzenem kochendem Wasser 3-5 Minuten sieden, bis sie oben schwimmen. Sofort braun braten und servieren oder einfrieren und nach dem Auftauen braten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pierogi werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pierogi Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pierogi erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.