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Kartoffel-Oliven-Salat

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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 3 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~6.99 €
Kosten Portion: ~0.87 €Kosten Rezept: ~7.05 €
Kosten Portion: ~0.88 €Kosten Rezept: ~7.89 €
Kosten Portion: ~0.99 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

1.6 kg kleine Salatkartoffeln ca. 2.06 € ca. 2.12 € ca. 3.59 €

7 EL Weißweinessig ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

7 EL Orangensaft - frisch gepresst ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

0.5 EL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 TL Fenchelsamen ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

8 EL Olivenöl ca. 1.28 € ca. 1.28 € ca. 0.61 €

100 g Kräuteroliven ohne Stein ca. 1.30 € ca. 1.30 € ca. 1.30 €

100 g Kapernäpfel ca. 1.28 € ca. 1.28 € ca. 1.28 €

400 g rote Zwiebeln ca. 0.39 € ca. 0.39 € ca. 0.39 €

Zubereitung:

Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Für die Marinade Essig, Orangensaft, Zucker, Fenchelsamen, etwas Salz, Pfeffer und das Olivenöl verrühren.

Oliven und Kapernäpfel in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und mit drei Esslöffel Marinade mischen.

Kartoffeln abgießen, kalt anspülen. Noch heiß längs halbieren. restliche Marinade darübergießen. Zwiebeln, Oliven und Kapernäpfel untermischen. Salat abkühlen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kartoffel-Oliven-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffel-Oliven-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kartoffel-Oliven-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.