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Karpfen, Brasilianisch

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 37.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 38.03 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 37.86 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

2 kg Karpfen ca. 31.86 € ca. 31.86 € ca. 31.86 €

3 mittelgr. Zwiebeln ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

3 Knoblauchzehen ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

2 Tomaten; bis doppelte Menge ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Petersilie ca. 0.99 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

2 Paprika, rot ca. 1.75 € ca. 2.10 € ca. 2.10 €

2 Zitronen - unbehandelt ca. 1.58 € ca. 1.98 € ca. 1.98 €

1 Tasse(n) Olivenöl ca. 1.36 € ca. 1.39 € ca. 0.96 €

1 TL Grana Paradisi(Malagueta - Pfeffer) grob gemörsert ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Kokusnussmilch,Konserve - ungesüßt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Karpfen ausnehmen, vierteln und gründlich waschen, mit Zitronensaft einreiben, leicht salzen, etwa eine Stunde ziehen lassen. In große Würfel schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie fein hacken. Tomaten und Paprika ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Alles vermengen und die Hälfte davon in einer feuerfesten Form mit Olivenöl andünsten. Karpfenstücke darauflegen, mit Paradieskörnern bestreuen und mit dem restlichen Gemüse abdecken. Mit Olivenöl übergießen.

Mit Alufolie abdecken und bei 200 Grad C Heissluft 20 Minuten im Backofen angaren. Mit Kokosmilch aufgießen und nochmals für 30 Minuten in den Backofen.

Beilage: Reis, geschmorte halbierte Tomaten und Zwiebelscheiben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Karpfen, Brasilianisch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Karpfen, Brasilianisch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Karpfen, Brasilianisch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.