Rezept: Karotten-Selleriecremesuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.83 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.95 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 3 gr. | Karotten; geschält | |
| 3 | Kartoffeln; geschält | ca. 0.48 € |
| 1 | Knolle Sellerie; geschält | |
| 1.5 l | Gemüse- oder Hühnerfond | |
| 4 | Frühlingszwiebeln das Weiße | ca. 0.26 € |
| 200 g | Sahne | ca. 1.09 € |
| 3 EL | Butter | ca. 0.24 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Zitronensaft | ||
Zum Abschmälzen | ||
| 2 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
| 3 EL | Butter | ca. 0.24 € |
Zubereitung:
Die Gemüse in Würfel schneiden und in der Butter etwas anschwitzen. Mit dem Fond ablöschen und alles weichkochen. Mit dem Mixer fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
Die restl. Butter mit dem Mehl bräunen und damit die Suppe abschmälzen.
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