Rezept: Karottenquark mit Mandeln

Bild: Karottenquark mit Mandeln - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.15 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >1.46 € Demeter >1.46 €

Zutaten für 4 Portionen:

2 EL	Puderzucker	ca. 0.07 €
4 EL	Mandelblättchen	ca. 0.19 €
150 g	Halbfettquark	ca. 0.21 €
50 g	Doppelrahm	ca. 0.36 €
2 EL	Orangensaft	ca. 0.02 €
2 EL	Honig - flüssig, nach Belieben	ca. 0.21 €
1	Bio-Zitrone
200 g	Karotten	ca. 0.17 €

Zubereitung:

Puderzucker und Mandeln in einer beschichteten Bratpfanne rösten, bis die Mandeln karamellisieren. Auskühlen lassen.

Quark, Doppelrahm, Orangensaft und Honig verrühren. Zitrone heiß waschen, trocknen. Schale direkt darüber reiben. Karotten an der Zitronenraffel dazuraffeln. Alles gut mischen. In passende Gläser füllen und bis zum Servieren kühl stellen. Mit den Mandelblättchen bestreuen und sofort servieren.

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(*) Für diese Version von Karottenquark mit Mandeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Creme double * Möhren (Karotten) * Mandeln gehobelt * Orangensaft * Puderzucker / Staubzucker * Speisequark mager * Zitronen - unbehandelt

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