Rezept: Kalbsgulasch auf Wiener Art
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.01 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Kalbfleisch - würfelig geschnitten | |
| 4 mittelgr. | Zwiebeln - fein geschnitten | ca. 0.19 € |
| 4 EL | Fett | ca. 0.06 € |
| 1 EL | Paprikapulver | ca. 0.22 € |
| 1 EL | Wasser - (I) | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | Essig | |
| 1 Tasse(n) | Rahm | ca. 0.82 € |
| 0.5 Tasse(n) | Wasser - (II) | ca. 0.00 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Zwiebeln in heißem Fett hellgelb dünsten, mit Paprika bestreuen, Wasser (I) dazugeben und die Zwiebeln 2 Minuten dünsten.
Fleisch dazugeben, leicht salzen, in etwa 30 Minuten gar rösten.
Sahne (Rahm) mit Mehl und Wasser (II) verquirlen und zum Fleisch geben. Zugedeckt noch etwa 10 Minuten dünsten. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Im Reisrand servieren.
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