Asiatische Hähnchenrouladen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.25 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.84 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.98 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Rote Peperoni - (Gemüsepaprika) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Fenchelsamen ca. 0.41 € ca. 0.41 € ca. 0.41 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

200 g Erdnüsse - geröstet, ohne Salz ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

8 EL Limettensaft ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Doppelte - Hähnchenbrustfilets (je 200 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 ml Gemüsebrühe - (Instant) ca. 0.42 € ca. 0.92 € ca. 0.92 €

400 Kokosnussmilch ungesüßt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Minzeblättchen, gehackt ca. 0.63 € ca. 0.63 € ca. 0.63 €

1 Limette zum Garnieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Peperoni halbieren, entkernen, in feine Streifen schneiden. Dann mit dem Fenchelsamen in einer Pfanne ohne Fett einige Minuten rösten.

2. Zwiebeln schälen und grob hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin unter Rühren andünsten.

3. Peperoni, Fenchelsamen, Zwiebeln und Erdnüsse im elektrischen Zerhacker fein pürieren. In eine Schüssel geben, mit 2 EL Limettensaft und etwas Salz verrühren.

4. Hähnchenbrustfilets auf eine Arbeitsfläche legen, flach klopfen und mit dem Würzpüree bestreichen. Fleisch aufrollen, an den Enden mit Holzspießchen verschließen. Damit das Fleisch beim Flachklopfen nicht beschädigt wird: in einen Gefrierbeutel legen, vorsichtig mit dem Fleischklopfer bearbeiten, oder zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie legen, mit dem Nudelholz flach rollen.

5. Gemüsebrühe und Kokosnussmilch in einem Bratentopf erhitzen. Rouladen hineingeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 25 bis 30 Minuten garen. Zwischendurch einmal wenden.

6. Soße mit 6 EL Limettensaft, Cayennepfeffer, Salz und 1 Prise Zucker abschmecken.

Rouladen mit Minze bestreuen und mit Limettenscheiben anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Asiatische Hähnchenrouladen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Asiatische Hähnchenrouladen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Asiatische Hähnchenrouladen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.