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Johannisbeer-Kirsch-Fruchtaufstrich

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

500 ml (1/2 l) Johannisbeersaft - (von etwa 800 g roten Johannisbeeren) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Sauerkirschen (vorbereitet - gewogen) ca. 1.49 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

30 g Pinienkerne ca. 1.37 € ca. 1.37 € ca. 1.37 €

1 Pack. Dr. Ötker Finesse - Natürliches Bourbon Aroma ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Pack. Dr. Ötker Extra Gelier - Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Vorbereiten: Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen, mithilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten), abkühlen lassen und 500 ml abmessen. Kirschen waschen, abtropfen lassen, entstielen, halbieren, entsteinen und 500 g abwiegen. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und auf einen Teller geben.

Zubereiten: Kirschen, Johannisbeersaft, Pinienkerne und Finesse in einem Kochtopf mit Extra Gelier Zucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unterständigem Rühren sprudelnd kochen und von der Kochstelle nehmen. Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Twist-off-Deckeln8 verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. Gläser während des Erkaltens öfter umdrehen, damit sich die Pinienkerne gleichmäßig verteilen.

TIPP: Statt der Pinienkerne können Sie auch gestiftelte Mandeln verwenden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Johannisbeer-Kirsch-Fruchtaufstrich werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Johannisbeer-Kirsch-Fruchtaufstrich Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Johannisbeer-Kirsch-Fruchtaufstrich erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.