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Indischer Kokosreis

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.90 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.88 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

25 g feste Kokusnusscreme ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

75 ml Gemüsebrühe - Instant ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

30 g Langkornreis ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 kl. Lauchstange ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

1 kl. Möhre ca. 0.06 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

0.5 EL Öl ca. 0.01 € ca. 0.03 € ca. 0.01 €

5 g Ingwer ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 EL Mandelstifte ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 Msp. Kreuzkümmel - gemahlen ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 EL Rosinen ca. 0.04 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Cayennepfeffer - etwas ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

etwas Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Minzeblättchen nach Belieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Die Kokusnusscreme klein schneiden oder raspeln und mit der Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen. Den Reis hineinstreuen und zugedeckt bei schwacher Hitze in knapp 20 Minuten gar kochen.

2. Inzwischen den Lauch und die Möhre putzen, waschen und beides in dünne, lange Streifen schneiden.

3. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Ingwer schälen und fein hacken. Den Ingwer und die Mandeln im heißen Öl unter Rühren anrösten. Das Gemüse einrühren und mit anbraten, dann den Kreuzkümmel und die Rosinen darunter mengen.

4. Den Reis dazugeben und alles unter Rühren einige Minuten braten. Vor dem Essen den Reis mit Cayennepfeffer und etwas Salz abschmecken und nach Belieben mit Minzeblättchen garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 40 Min., ca. 475 kcal je Portion

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Indischer Kokosreis werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Indischer Kokosreis Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Indischer Kokosreis erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.