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Hühnerspieße und Feigen

Bild: Hühnerspiesse und Feigen - Zutaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.85 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 24.38 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 23.22 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

600 g Hühnerbrustfilet ca. 3.69 € ca. 20.94 € ca. 19.74 €

4 EL Sojasauce ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

1 EL Brauner Zucker ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

0.5 Stange(n) Zitronengras ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

0.5 TL geriebener Ingwer ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Saft und geriebene Schale - von 1/2 Limone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 EL Sesamöl zum Braten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Blaü Feigen ca. 2.28 € ca. 1.56 € ca. 1.56 €

3 EL Creme de Cassis ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

4 Holzspieße ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

FÜR DIE GARNITUR

2 Stange(n) Zitronengras ca. 0.93 € ca. 0.93 € ca. 0.93 €

Frittiertes Krabbenbrot ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Hühnerbrüste in 2-3 cm-Stücke schneiden. Sojasauce, Zucker, Ingwer, Limonenschale- und saft verrühren, das Fleisch darin ca 2 Std marinieren lassen. Danach Fleisch aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und Holzspieße stecken. Feigen samt der Schale quer in 3 mm-Scheiben schneiden. Leicht pfeffern und für 15 Minuten in Likör einlegen. Die Feigen leicht im Rohr erwärmen. In einer beschichteten Pfanne Sesamöl erhitzen, Hühnerspieße darin braten. Feigen dekorativ auf Tellern anrichten, Hühnerspieße darauf legen. Mit Zitronengras und frittiertem Krabbenbrot garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hühnerspieße und Feigen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hühnerspieße und Feigen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hühnerspieße und Feigen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.