Rezept: Hühnerbrüste mit Käsepanade und Schafskäsepesto
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 800 g | Frische Hühnerbrüste | ca. 4.92 € |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 100 g | Gouda | ca. 0.82 € |
| 150 g | Rohe Kartoffen | |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Mehl | ||
FÜR DAS SCHAFSKÄSEPESTO | ||
| 150 g | Schafskäse | ca. 1.44 € |
| Olivenöl | ||
| Distelöl | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Oregano | ca. 0.13 € | |
| Frisch gehacktes Basilikum | ||
| Fein geschnittener - Schnittlauch | ||
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 0.5 | Salatgurke | ca. 0.48 € |
| etwas | Lollo Rosso | |
ZUM GARNIEREN | ||
| Rote, gelbe und grüne - Paprikastreifen | ||
Zubereitung:
Eier in eine Schüssel aufschlagen und versprudeln. Gouda und Kartoffeln grob reiben. Eier, Käse, Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch würzen. Hühnerbrüste würzen, in Mehl wenden. Hühnerbrüste in der Käse-Kartoffel-Panade wenden. In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen, die panierten Hühnerbrüste darin beidseitig backen. Für das Pesto Schafskäse mit Olivenöl, Distelöl, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Schnittlauch und gepresstem Knoblauch vermischen.
Gurke in ½ cm-Scheiben schneiden, das Schafskäsepesto darauf streichen. Gebackene Hühnerbrust auf Teller legen, Lollo Rosso- Blätter auf Teller anrichten, Gurken mit dem Schafskäsepesto darauf platzieren, mit Paprikastreifen garnieren.
Werbung/Advertising
Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Fragezeichen
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Gefüllte Kohlrabi mit Linsen 4 Portionen Preise: Discount: 2.86 € EU-Bio: 2.86 € Demeter: 2.94 € Die kleinen Herzblätter der Kohlrabi wegschneiden und beiseite stellen. Die Knollen schälen und im oberen Drittel einen Deckel wegschneiden. Mit dem |
 | Mettwurst-Quiche 6 Portionen Preise: Discount: 6.36 € EU-Bio: 7.30 € Demeter: 7.76 € Die Teigzutaten verkneten und anschließend eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. In einer Springform auslegen und einen Rand formen. Wurst in Würfel, |
 | Spargelcocktail Oravette 4 Portionen Preise: Discount: 10.84 € EU-Bio: 10.24 € Demeter: 12.66 € Die Orangen schälen und aus deren Schale feine Streifen schneiden. Die Streifen in wenig Wasser kurz aufkochen, dann kalt abspülen und abtropfen lassen, im |
 | Maisplätzchen mit Tomaten und Käse 1 Rezept Preise: Discount: 7.05 € EU-Bio: 7.86 € Demeter: 7.97 € Mehl mit Maismehl mischen. Erst mit 90 ml Wasser und der sauren Sahne, dann mit den Eiern und der zerlassenen Butter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mais |
 | Blini mit Ziegenkäsecreme und roter Bete 4 Portionen Preise: Discount: 6.97 € EU-Bio: 7.53 € Demeter: 7.76 € Buchweizenmehl gibt es in Reformhäusern und Bioläden. Steht keines zur Verfügung, kann man stattdessen auch Roggenmehl verwenden Milch erwärmen, Hefe und je |
