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Hühnerbrust mit Litschis

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für 4 Portionen

4 entbeinte - Poulardenbrüstchen (je ca ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Schalotten ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

8 Frühlingszwiebeln ca. 0.52 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

1 mittelgroße, feste Banane ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

12 frische Litschis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Maiskeimöl ca. 0.29 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

1 TL Curry ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

100 ml Kokoscreme ca. 0.30 € ca. 0.46 € ca. 0.46 €

0.5 TL gehackte grüne - Pfefferschote ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Korianderblättchen ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Saft von 1 Orange ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Poulardenbrüstchen häuten, quer zur Faser in etwa 2 cm breite Streifen
schneiden. Schalotten schälen, halbieren und in dünnen Scheiben schneiden.
Frühlingszwiebeln von Wurzelansätzen und welken grünen Blättern befreien,
der Länge nach halbieren und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
Banane schälen und würfeln. Litschis (unter uns: aus der Dose, geht's
auch!) schälen, längs aufschneiden und Kerne entfernen.

Im Wok oder in einer Pfanne 2 El. Öl erhitzen. Das Fleisch darin bei
mittlerer bis starker Hitze unter ständigem Wenden braten, bis es sich
weiß färbt. Herausnehmen und beiseite stellen.

Das restliche Öl heiß werden lassen. Schalotten und Frühlingszwiebeln
darin bei starker Hitze unter Rühren etwa 30 Sekunden braten.
Curry daruntermischen, Orangensaft und Kokoscreme dazugeben und einmal
aufkochen.

Bananen, Litschis und Fleisch (mit dem Saft, der sich auf dem Teller
gesammelt hat) zufügen und bei starker Hitze unter Rühren heiß werden
lassen. Mit Salz und der Pfefferschote abschmecken, von der Kochstelle
nehmen.

Das Korianderkraut fein hacken, das Gericht damit bestreuen und sofort
servieren.

Dazu: Reis

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hühnerbrust mit Litschis werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hühnerbrust mit Litschis Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hühnerbrust mit Litschis erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.