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Hefeschnecken

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.66 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.46 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.19 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für Den Teig

500 g Mehl ca. 0.32 € ca. 0.43 € ca. 0.72 €

30 g Backhefe - frisch ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

125 ml Lauwarme Milch ca. 0.12 € ca. 0.14 € ca. 0.13 €

120 g Butter ca. 0.96 € ca. 0.86 € ca. 1.20 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

Weizenmehl - zum Ausrollen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Für Die Füllung

50 g Mandeln ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

50 g Zitronat ca. 0.32 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

50 g Sultaninen ca. 0.12 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

50 g Korinthen ca. 0.12 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

1 Zitrone; die Schale ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

30 g Zucker ca. 0.03 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

40 g Butter ca. 0.32 € ca. 0.29 € ca. 0.40 €

Margarine oder Öl zum - Einfetten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Für Den Guss

150 g Puderzucker ca. 0.29 € ca. 1.27 € ca. 1.27 €

4.5 EL Zitronensaft; ca ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Zubereitung:

In das Mehl eine Mulde drücken. Die zerbröselte Hefe darin mit 1 Tl Zucker und mit etwas Milch und Mehl zum Vorteig rühren. 15 Minuten gehen lassen. Restlichen Zucker, Butter in Flöckchen, Salz und Eier sowie restliche Milch zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. 20 Minuten mit einem Tuch bedeckt gehen lassen.

Auf bemehlter Arbeitsfläche gut 1/2 cm dick ausrollen.

Füllung aus Mandeln, feingehacktem Zitronat, gewaschenen und gut getrockneten Sultaninen und Korinthen und abgeriebener Zitronenschale in einer Schüssel mischen. Auf dem Hefeteig verteilen. Mit Zucker bestreuen. Butter in Flöckchen daraufsetzen und den Teig zusammenrollen.

Mit einem scharfen Messer etwa 1 cm dicke Scheiben abschneiden. Auf ein gut gefettetes Backblech legen. 10 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen lassen.

Temperatur: E-Herd 200 Grad, Gas Stufe 3 oder 1/3 große Flamme. Die Schnecken auf einem Kuchendraht auskühlen lassen. Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft in einer Schüssel verrühren und die Schnecken damit schön dick überziehen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hefeschnecken werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hefeschnecken Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hefeschnecken erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.