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Hähnchenkeulen mit Wokgemüse

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

4 Hähnchenkeulen a 180-200 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

WÜRZMISCHUNG

1 EL Getr. Rosmarin ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

1 EL Thymian - getrocknet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Salz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

20 Pfefferkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Olivenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

WOKGEMÜSE

Sonnenblumenöl oder - Olivenöl; um Anbraten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zucchini; Kernteil - entfernen, nicht schälen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Möhren; fein hobeln oder - schneiden ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Paprika; schälen und - entkernen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Chilischoten; mit oder ohne - Kerne verarbeiten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Ingwer; klitzeklein - gewürfelt, immer frisch verwenden ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Frische Champignons; nur - mit einem feuchten Tuch reinigen, dann in Scheiben schneiden ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Frühlingszwiebeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Petersilie - frisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Hähnchenkeulen am Gelenk teilen und mit der Würzmischung bestreuen. In Olivenöl von allen Seiten anbraten und für 30 Minuten in den 180 Grad heißen Backofen schieben.

Während der Bratzeit die Keulenteile ständig mit dem Bratensaft begießen. Wer möchte, legt noch etwas Knoblauch (ungeschält) dazu, gibt ein schönes Aroma.

Fürs Wokgemüse benutzen Sie einfach Gemüse der Saison - also alles kaufen, was der Markt hergibt.

Die Gemüse in gleich große Stücke, Streifen und Würfel schneien. Chili und Ingwer unbedingt fein würfeln. Als Öl zum Anbraten nimmt man Sonnenblumen- oder Olivenöl. Die Gemüse unbedingt salzen und pfeffern und zum Schluss mit frischer Petersilie würzen. Wer möchte, kann noch etwas Brühe zum Gemüse geben.

Also - nachdem die Hähnchen im Ofen schmoren, Gemüse putzen und erst zum Ende der Garzeit der Hähnchenkeulen das Gemüse zubereiten. Höchstgarzeit fürs Gemüse 4 Minuten - im Wok, großer Pfanne oder Topf.

Idealer Begleiter: Baguette, Basmatireis oder Kartoffelbrei.

Gewürzmischung im Mörser mörsen. Falls keiner vorhanden, normal salzen und pfeffern und mit Thymian und Rosmarin bestreuen. Schöner ist natürlich alles gemörst.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hähnchenkeulen mit Wokgemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hähnchenkeulen mit Wokgemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hähnchenkeulen mit Wokgemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.