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Hähnchenfilet mit Chili und Ingwer - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.15 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 21.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 20.66 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g Hähnchenbrustfilets ca. 2.46 € ca. 13.96 € ca. 13.16 €

2 EL Kokosraspeln ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

1 Ingwerknolle ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

2 kl. Rote Chilischoten ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

150 g Shiitakepilze ca. 2.87 € ca. 2.87 € ca. 2.87 €

100 g Sojabohnensprossen ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 Paprika - rot ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

1 Bund Frühlingszwiebeln ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

2 EL Butterschmalz ca. 0.38 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €

Salz, Pfeffer; weiß ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Paprikapulver, edelsüß ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.05 €

1 Dose(n) Kokosmilch ca. 1.19 € ca. 1.85 € ca. 1.85 €

2 EL Rote Currypaste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kokosraspeln in einer Pfanne goldbraun rösten, herausnehmen Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken Chilischote halbieren, entkernen und in Streifen schneiden Pilze putzen und je nach Größe evtl. halbieren Paprika und Lauchzwiebeln klein schneiden Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne mit dem Butterschmalz rundherum braun anbraten und bei schwacher Hitze ca. zehn Minuten fertig braten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und warm stellen.

Knoblauch und Ingwer im Bratfett glasig dünsten, vorbereiteten Chili und Gemüse zugeben und unter Rühren ca. drei Minuten braten Mit Salz, Pfeffer und reichlich Paprika würzen. Kokosmilch, 100 ml Wasser und Currypaste zugeben, bei schwacher Hitze drei Minuten köcheln lassen Hähnchenbrust in Scheiben schneiden, Gemüse in eine Schüssel geben, Hähnchenfleisch darauf anrichten und mit Kokosraspeln bestreuen. Dazu schmeckt körnig gekochter Reis.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hähnchenfilet mit Chili und Ingwer - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hähnchenfilet mit Chili und Ingwer - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hähnchenfilet mit Chili und Ingwer - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.