Rezept: Hähnchenbrust mit Kräutersauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.26 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 30 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.07 € |
| 20 g | Mehl | ca. 0.01 € |
| 0.125 l | Hühnerbrühe | ca. 0.01 € |
| 0.125 l | Schlagsahne | ca. 0.68 € |
| 1 | Gemischte Kräuter - z.B. Basilikum, Kerbel, Thymian, Petersilie | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Zucker | ||
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| 6 | Hähnchenbrustfilets - a 125g | |
| 40 g | Parmesan - frisch gerieben | ca. 0.72 € |
Zubereitung:
Butter oder Margarine schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Brühe und Sahne unterrühren. Sauce zugedeckt 10 Minuten leise kochen.
Inzwischen die Kräuter hacken, in die Sauce geben, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft würzen.
Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer einreiben und in eine flache Auflaufform legen. Die Kräutersauce gleichmäßig darauf verteilen und mit Parmesan bestreuen.
Hähnchenbrustfilets im vorgeheizten Backofen auf der 2. Leiste von unten bei 200 GradC 25 bis 30 Minuten garen.
Dazu passt Tomatensalat.
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