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Jägerlatein

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Kosten Rezept: ~9.00 €Kosten Rezept: ~9.09 €Kosten Rezept: ~9.73 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für den Teig:

125 g Mehl ca. 0.08 € ca. 0.11 € ca. 0.18 €

75 g Speisestärke ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

125 g Butter ca. 1.19 € ca. 0.90 € ca. 1.24 €

4 EL kaltes Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Msp. Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Für den Belag:

250 g Jagdwurst - in Scheiben ca. 4.63 € ca. 3.38 € ca. 3.38 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

150 g Magermilchjoghurt ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Paprika - edelsüß oder rosenscharf ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.05 €

1 TL Speisestärke - gehäuft ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

250 g geriebenen Gouda - oder Emmentaler ca. 1.59 € ca. 2.98 € ca. 2.98 €

100 g Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

20 g Butter ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

1 Dose(n) Champignons in Scheiben - Einwaage: 230 g ca. 0.48 € ca. 0.48 € ca. 0.48 €

Zubereitung:

Mehl, Speisestärke, Eigelb, Butterflöckchen, Wasser und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Danach mit den Händen schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. Etwa dreissig Minuten kalt stellen.

Teig in eine am Boden gut gefettete Springform geben und am Rand hochziehen. Den Boden mehrfach einstechen und mit Wurstscheiben belegen. Eier, Joghurt, Paprikapulver und Speisestärke verrühren. Geriebenen Käse daruntermengen und alles über die Wurst geben. Zwiebeln in Scheiben schneiden, in heißer Butter andünsten und mit den abgetropften Champignons vermischen. Ebenfalls darauf verteilen.

Auf unterer Schiene, Rostkrümmung nach oben, bei 250 Grad ca. 25 Minuten backen.

Mit einem Salat der Saison servieren.

Gut zu wissen:

Die Menge der Zutaten ist für eine Springform von 26 cm Durchmesser berechnet.

(*) Für diese Version von Jägerlatein werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Jägerlatein Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Jägerlatein erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.