Rezept: Hähnchen mit geröstetem Knoblauch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.31 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
1 | küchenfertiges Hähnchen - (etwa 1200 g) | |
8 | Schalotten | ca. 0.20 € |
150 g | Champignons | ca. 0.86 € |
1 | Knoblauchknolle | ca. 0.04 € |
2 EL | Olivenöl | ca. 0.26 € |
Salz, schwarzer Pfeffer | ca. 0.02 € | |
0.125 l | Geflügelbrühe | ca. 0.01 € |
1/ l | weißer Wermut | |
1 TL | Thymianblättchen - gehäuft | ca. 0.24 € |
2 EL | Petersilie - glatt, gehackt | ca. 0.09 € |
8 | Cocktailtomaten | |
1 EL | Mehlbutter | ca. 0.08 € |
Zubereitung:
Das Hähnchen innen und außen waschen, zerlegen und kräftig pfeffern und salzen. Schalotten, geviertelte Champignons und ganze Knoblauchzehen mit den Geflügelteilen in Olivenöl rundum braun braten.
Wermut und Brühe zugießen und den Thymian dazu geben. Im geschlossenen Topf etwa 20 Minuten schmoren. Das Geflügel aus dem Topf nehmen und warmstellen.
Den Bratensaft um die Hälfte einkochen und mit etwas Mehlbutter abbinden. Petersilie und Tomatenviertel in die Sauce geben, aufkochen und servieren.
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