Rezept: Hackbraten Auf Arabische Art
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.28 Sterne von 43 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.53 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 2 Scheibe(n) | Toastbrot | ca. 0.12 € |
| 50 g | Pinienkerne | ca. 2.29 € |
| 300 g | Rinderhackfleisch | ca. 2.99 € |
| 60 g | Rosinen | ca. 0.14 € |
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Cayennepfeffer | ca. 0.07 € | |
| Zimt | ca. 0.04 € | |
| Koriander; gemahlen | ||
| 150 g | Joghurt | ca. 0.12 € |
| 50 g | Crème fraîche | ca. 0.19 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 3 EL | Zitronensaft | ca. 0.11 € |
| Zucker | ||
| 1 | Topf Koriandergrün | |
Außerdem | ||
| Bratbeutel | ||
Zubereitung:
Toast einweichen, ausdrücken. 40 g Pinienkerne hacken. Hackfleisch mit Toast, 30 g geh.Pinienkernen, 50 g Rosinen und Ei verkneten, würzen, zum Laib formen. In den restlichen geh.
In einen Bratbeutel legen, verschließen, mit einer Gabel einstechen. Auf der 2.Schiene von unten in den auf 200Gradc (Gas 3, Umluft 170Gradc) vorgeheizten Backofen schieben und 35-40 Minuten (Umluft 30- 35 Min.) garen.
Joghurt mit Creme fraiche, durchgedrücktem Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Zucker und gehacktem Koriander verrühren. Pinienkerne rösten, Hackbraten damit und mit restlichen Rosinen bestreuen, mit Sauce servieren.
pro Port. ca.833 kcal/3488 kJ
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