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Gumbo mit Garnelen - Variation 1

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Durchschnitt: 7.54 Sterne von 13 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.45 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.38 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

1 Dose(n) Okra - a 300 g abgespült und abgetropft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Dose(n) Tomaten - a 425 g ca. 0.79 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

60 g Butter ca. 0.57 € ca. 0.43 € ca. 0.60 €

370 g Cajun Gemüse - Zwiebel Paprika & Sellerie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Knoblauchzehen - gehackt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

2 TL Tomatenmark ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 TL Cajun-Gewürz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Lorbeerblätter ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.50 €

0.25 TL gemahlener Piment ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

2 TL getrocknete Chilischoten - zerdrückt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Worcestershiresauce ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

frischgemahlener Pfeffer - nach Geschmack ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 ml Fond von Meeresfrüchten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL rotbraune Roux ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

600 g mittelgroße Garnelen - ungekocht, ohne Schalen und Darm ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Filepulver - falls erhältlich ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Okra mit den zerdrückten Tomaten in einem Topf zum Kochen bringen
und zugedeckt bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Das Cajun-Gemüse in Butter zwei bis drei Minuten andünsten,
Knoblauch zugeben und 20 Minuten kochen.

Okra-Tomaten-Mischung, Tomatenmark, Cajun-Gewürze, Lorbeerblätter,
Piment, Chili, Worcestershiresauce und Pfeffer zugeben. Zwei Minuten
durchrühren, dann Fond und Roux einrühren und weitere 15 Minuten
kochen.

Garnelen zugeben und knapp gar kochen, mit Pfeffer abschmecken und
das Filepulver unterrühren

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gumbo mit Garnelen - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gumbo mit Garnelen - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gumbo mit Garnelen - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.