Grünkohltopf mit Speck - Stamppot Börenkool Met Spek

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Kosten Rezept: ~3.88 €Kosten Rezept: ~4.07 €Kosten Rezept: ~4.96 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

500 g Feinfrost-Grünkohl ca. 1.24 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

1 kg Mehlig-kochende Kartoffeln ca. 1.19 € ca. 1.33 € ca. 2.25 €

0.25 l Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

250 g Speckwürfel ca. 1.21 € ca. 1.21 € ca. 1.21 €

Zubereitung:

Die niederländische Küche tendiert zum Herzhaften und bietet mehr als Pommes mit Majo. Sie geniesst zwar nicht das kulinarische Ansehen Frankreichs oder Italiens, doch gibt es durchaus Gerichte, die man "Gaumenfreuden" nennen kann. Das Essen ist recht nahrhaft: Kartoffeln, Fleisch und Gemüse bilden noch immer die Basis fast jeder Mahlzeit, ob separat zubereitet oder vermengt in kräftigen Suppen und Eintöpfen, zum Beispiel in "Stamppot börenkool met spek" (Grünkohl-Eintopf): Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Inzwischen den Grünkohl in wenig Wasser (gegebenenfalls mit ein wenig Instant- Fleischbrühe) bei mäßiger Hitze weich dünsten. Den Speck knusprig braun braten.

Die gekochten Kartoffeln mit der erhitzten Milch zu Kartoffelbrei verarbeiten, den fertigen Grünkohl (mit Flüssigkeit) dazugeben, alles mischen und zum Schluss die Speckwürfel zusammen mit dem ausgebratenen Fett aus der Pfanne untermengen.

Tipp: Wem das zu wenig Fleisch ist, kann dazu Bratwurst, Fleischwurst oder Mettwurst reichen, auch Schnitzel passen gut. Wie gesagt - die niederländische Küche ist eine sehr nahrhafte ...

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Grünkohltopf mit Speck - Stamppot Börenkool Met Spek werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Grünkohltopf mit Speck - Stamppot Börenkool Met Spek Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Grünkohltopf mit Speck - Stamppot Börenkool Met Spek erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.