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Grüne Erbsen-Gemüse

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg grüne Erbsen ca. 2.99 € ca. 2.99 € ca. 2.99 €

50 g Fett ca. 0.13 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

80 g Mehl ca. 0.05 € ca. 0.07 € ca. 0.12 €

1 Bund Petersilie ca. 0.99 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

15 g Salz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

200 ml Milch - lauwarm ca. 0.19 € ca. 0.23 € ca. 0.21 €

Zubereitung:

Die gewaschenen grünen Erbsen werden in kochendes Wasser gegeben (ungefähr 1 l), der Zucker zugesetzt und nach dem Aufkochen auf mäßiger Flamme weitergekocht. Sind die Erbsen halbweich, salzt man und kocht weiter, bis sie fast weich sind. Inzwischen wird eine helle Mehlschwitze mit Petersilie bereitet, vom Feuer genommen und mit der kalten Milch verrührt. Damit wird das Gemüse eingedickt. Man kocht unter Rühren noch 6 - 8 Minuten . (Zarte Erbsen werden durch Dünsten gegart und dann Mehl darauf gestreut und so eingedickt.) Man reicht das Erbsengemüse zu Hackbraten oder gebratenem Huhn.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Grüne Erbsen-Gemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Grüne Erbsen-Gemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Grüne Erbsen-Gemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.