Grundrezept für Sambal (einfach) I

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Kosten Rezept: ~1.78 €Kosten Rezept: ~1.82 €Kosten Rezept: ~1.91 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

50 g Butterfett ca. 0.80 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

1 gr. Zwiebel - gehackt ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.21 €

3 Knoblauchzehen - gehackt ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

2 Grüne Chilischoten - gehackt ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

1 TL Gelbwurz - Curcuma ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.05 €

0.5 TL Ingwer - gemahlen ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

0.5 TL Kreuzkümmel - gemahlen ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.5 TL Chili-Pulver ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.06 €

EVENTUELL

2 EL Kokosmilch ca. 0.09 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

Zubereitung:

Das Butterfett in einer Bratpfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch glasig werden lassen. Anschließend die Chili-Schoten und die Gewürze zugeben und etwa 3 Minuten unter ständigem rühren durchbraten.

Man kann noch Kokosmilch oder Frischmilch unterrühren.

Das ganze in ein Glas abfüllen und nach dem erkalten mit Öl bedecken, damit der Sambal seine Schärfe nicht verliert. Den Sambal kühl lagern.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Grundrezept für Sambal (einfach) I werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Grundrezept für Sambal (einfach) I Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Grundrezept für Sambal (einfach) I erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.