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Grillspieß mit Mandelbroccoli

Bild: Grillspiess mit Mandelbroccoli - Zutaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.98 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.15 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

120 g Rinderfilet - (2 Scheiben) ca. 3.59 € ca. 3.59 € ca. 3.59 €

120 g Schweinefilet - (2 Scheiben) ca. 1.20 € ca. 1.20 € ca. 1.20 €

120 g Kalbsfilet - (2 Scheiben) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Champignons ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Paprikastücke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Butterschmalz ca. 0.06 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

350 g Broccoli ca. 0.97 € ca. 2.14 € ca. 2.14 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

1 EL Gehobelte Mandeln - Jodsalz Pfeffer aus der Mühle ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Filets kurz andrücken, mit Jodsalz und Pfeffer würzen, abwechselnd mit blanchierten Champignons und verschiedenfarbigen Paprikastücken auf einen Spieß stecken, in heißem Butterschmalz braten. Broccoliröschen in wenig Brühe zugedeckt auf den Biss dünsten.

Butter kurz erhitzen, die Mandeln darin goldgelb angehen lassen, abgetropften Broccoli dazu, mit Jodsalz und weißem Pfeffer würzen. Als Beilage Kartoffelplätzchen - hergestellt aus Kartoffelmasse, versetzt mit etwas ausgelassenem Speck und gehackten Kräutern. Abgeschmeckt wird die Kartoffelmasse mit Muskat und Jodsalz.

Eine Rotweinsauce - hier müssten Sie auf ein Fertigprodukt zurückgreifen - evtl. versetzt mit Scheiben von frischen Champignons, rundet dieses Gericht ab.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Grillspieß mit Mandelbroccoli werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Grillspieß mit Mandelbroccoli Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Grillspieß mit Mandelbroccoli erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.