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Grilladen mit pikanter Sauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.22 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.23 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.31 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Schweinssteaks vom Hals a - ca. 150 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zucchetti; je ca. 150 g ca. 0.68 € ca. 1.59 € ca. 1.59 €

6 Kleinere gekochte Kartoffeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

z.B. Ostara, je ca. 85 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Würzöl; (*) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

MARINADE

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

3 EL Weißwein ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 EL Scharfer Senf ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 EL Körniger Senf ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Thymian ca. 0.16 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

SAUCE

100 g Gesalzene Erdnüsse ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 Zwiebel - klein ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

4 Sardellenfilets ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Pfefferschote ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

2 EL Erdnussöl ca. 0.22 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 EL Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 dl Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Sojasauce ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 TL Vollzucker - gehäuft (x) ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Zubereitung:

Die Marinadezutaten verrühren und in eine flache Platte geben. Die Steaks darin wenden, mit Folie bedecken und bei Zimmertemperatur marinieren.

Die Zucchetti längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Kartoffeln samt Schale längs halbieren. Alle Schnittflächen mit etwas Würzöl bepinseln und einziehen lassen.

Die Erdnüsse im Cutter sehr fein mahlen. Zwiebel, Knoblauch und Sardellen sehr fein hacken. Die Pfefferschote halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.

Öl nicht zu stark erhitzen und die gehackten Zutaten leicht anbraten. Gemahlene Nüsse, Zitronensaft und Wasser beifügen. Die Sauce unter zeitweiligem Rühren so lange köcheln, bis sie sämig ist. Mit Sojasauce und Zucker abschmecken.

Die Marinade von den Steaks abstreifen und in einem Schälchen bereitstellen. Steaks, Zucchetti und Kartoffeln bei guter Glut auf den Rost legen. Zehn bis zwölf Minuten grillieren und dabei von Zeit zu Zeit das Fleisch mit Marinade und die Zucchetti mit Würzöl bepinseln. Alles in der halben Bratzeit wenden.

(*) Würzöl für Grilladen Würzöl eignet sich zum Einpinseln von Grillgut, damit es nicht austrocknet und schön würzig wird. Dazu geben Sie einige Knoblauchzehen und Pfefferkörner, dann einen Rosmarinzweig oder eine in Ringe geschnittene Chilischote in ein Fläschen und füllen dieses mit Olivenöl auf.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Grilladen mit pikanter Sauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Grilladen mit pikanter Sauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Grilladen mit pikanter Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.