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Grießklößchen mit Holunderkompott

Bild: Griessklösschen mit Holunderkompott - Zutaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.86 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.92 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.89 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

0.5 Vanilleschote ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

250 ml Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

50 g Grieß ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 Msp. Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Zitronenschale; abgerieben - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Zucker ca. 0.03 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

50 ml Halbrahm ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

2 EL geraspelte Kokosnuss ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

KOMPOTT

300 g Holunder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 ml roter Traubensaft ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

2 TL Maispuder - gehäuft ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Messerspitze Zimt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Messerspitze Nelkenpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und mit dem Messerrücken das Mark herausschaben. Beides zur Milch geben und diese aufkochen. Grieß unter Rühren einrieseln lassen und das Salz beifügen. Auf kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren während fünf Minuten zu einem Brei kochen. Vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen. Zitronenschale, Zucker und Rahm darunterrühren. Leicht erkalten lassen.

Von der Grießmasse mit zwei nassen Esslöffeln Klößchen formen. Je 1 Klößchen pro Person in der geraspelten Kokosnuss wenden. Alle Klößchen in den Kühlschrank stellen.

Für das Kompott die Holunderbeeren mit einer Gabel von den Stielen streifen. Traubensaft und Maispuder in ein Pfännchen geben. Unter Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen und mit Zimt und Nelkenpulverabschmecken. Die Beeren dazugeben und während 2-3 Minuten mitköcheln. Leicht abkühlen.

Kompott auf Dessertteller verteilen und die Grießklößchen hineinsetzen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Grießklößchen mit Holunderkompott werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Grießklößchen mit Holunderkompott Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Grießklößchen mit Holunderkompott erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.