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Green Pulau

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Durchschnitt: 7.93 Sterne von 15 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.74 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.15 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.07 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Bund Koriandergrün - groß ca. 3.30 € ca. 3.30 € ca. 3.30 €

2 Grüne Chilischoten, - entkernt (evtl. mehr ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Stück Ingwer - walnussgroß ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Knoblauchzehen, gepellt - (evtl. mehr) ca. 0.31 € ca. 0.72 € ca. 0.72 €

Pflanzenöl (zum Braten) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 mittelgr. Zwiebeln, gewürfelt ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

1 Zimtstange (ca. 6 cm) ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

3 Gewürznelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Kardamomkapseln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Lorbeerblätter ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.50 €

180 g Basmati-Reis ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

250 g Blumenkohl, in kleinen - Röschen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Erbsen (Tk) ca. 0.53 € ca. 0.53 € ca. 0.53 €

3 mittelgr. Kartoffeln, geschält und - gewürfelt (evtl. mehr) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Koriander waschen, trockenschüttein, von den Stielen zupfen, mit Chili, Ingwer und Knoblauch im Mixer pürieren.

2. Öl in einer breiten Pfanne erhitzen, Zwiebeln unter Rühren darin 1-2 Minuten andünsten. Korianderpaste dazugeben und 5 Minuten erhitzen. Zimt, Nelken, Kardamomkapseln und Lorbeer dazugeben, unter Rühren weitere 1-2 Minuten erhitzen.

3. Reis, vorbereitetes Gemüse und Kartoffelwürfel untermischen. Mit 2 TL Salz würzen und so viel Wasser dazugiefien, dass der Reis ganz knapp bedeckt ist.

4. Zugedeckt zum Kochen bringen, nur noch einmal umrühren, dann bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen, bis die Flüssigkeit vom Reis aufgesogen und das Gemüse gar ist.

Die letzten 5 Minuten evtl. Restflüssigkeit offen einkochen.

Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde

Dazu passen Papadams (dünne Fladen aus Linsenmehl, gibt es in indischen Lebensmittelgeschäften) und Raitas (Gemüse-Joghurt-Saucen).

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Green Pulau werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Green Pulau Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Green Pulau erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.