Rezept: Gratinierter Mandarinencrepe

Bild: Gratinierter Mandarinencrepe - Zutaten

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Durchschnitt: 7.53 Sterne von 15 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.37 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >0.68 € Demeter >0.68 €

Zutaten für 2 Portionen:

4	Mandarinen
2	Eier	ca. 0.34 €
2	Parmesan - gerieben
1	Minzblatt
	Calvados
	Mehl
	Milch - lauwarm
	Olivenöl
	Puderzucker	ca. 0.04 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Zucker

Zubereitung:

Zubereitung: Einen Crepeteig aus zwei Eiern, Zucker, Salz, Mehl und Milch herstellen und dünn in Olivenöl ausbacken.

Die Mandarinenfilets in Zucker karamellisieren, mit Calvados ablöschen, über den Crepe geben, mit geriebenem Parmesan bestreuen und im Ofen gratinieren.

Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit Puderzucker und einem Minzblatt garnieren.

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(*) Für diese Version von Gratinierter Mandarinencrepe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Calvados * Eier - Größe M * Mandarinen * Milch fettarm 1,5% * Minze - Pfefferminze - Bund * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Parmesan, gerieben * Puderzucker / Staubzucker * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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