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Grapefruit und Jicama Salat

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.15 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.17 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.21 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Tasse(n) Rotkohl, geraspelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Tasse(n) Jicama (Wasserkastanien), - geraspelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Tasse(n) Möhre, geraspelt, optional ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Maiskeimöl ca. 0.05 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

DRESSING

0.25 Tasse(n) Soja-Sauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Reiswein-Essig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 TL Knoblauch - fein gehackt ca. 0.03 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 kl. Chili, fein gehackt, alt. - getr. Chiliflocken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Limonensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

GARNITUR

0.5 Tasse(n) Minzeblättchen, grob gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 Tasse(n) Kandierte Pekannüsse oder - Walnüsse, optional ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Grapefruits, filetiert ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Während man die anderen Zutaten vorbereitet den Kohl in Salzwasser einweichen . Soja-Sauce, Essig, Zucker, Knoblauch, Chili, Limonensaft verrühren und abschmecken. Ganz nach Belieben mehr Soja- Sauce oder Limonensaft dazugeben.

2. Jicama- und Möhrenstreifchen mit dem Öl vermischen. Kohl abtropfen lassen und zwischen den Händen etwas pressen und zerdrücken. Mit den anderen Zutaten vermischen, dann mit dem Dressing. Abschmecken, evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

3. Auf 4 Teller verteilen mit Minze, Nüssen und Grapefruitfilets garnieren. Servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Grapefruit und Jicama Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Grapefruit und Jicama Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Grapefruit und Jicama Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.