Gorgonzolatarte mit Kirschtomaten

Zubereitung:

Sieht hübsch aus und ist ein prima Mittagessen für die ganze Familie! Trennfolien zwischen den Blätterteigplatten abziehen und die Platten wieder aufeinander legen. Auf einer bemehlten Fläche zu einem Quadrat ausrollen, das 6-8 cm grösser ist als die Tarteform (26 cm O). Die Form fetten. Den Teig in die Form geben und den Boden mit einer Gabel einstechen. Eigelb mit Sahne verrühren und die überlappenden Ränder damit bestreichen. Den Teig kalt stellen.

Thymian von 2 Stielen zupfen und hacken. Gorgonzola mit Frischkäse, Eiern, Thymian und Cidre mit einem Schneidstab pürieren. Mit Pfeffer und evtl, 1 Prise Salz würzen. Die Masse gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen. Kirschtomaten leicht in die Masse drücken.

Die Tarte auf einem Gitter im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) auf der untersten Schiene 30-35 Minuten goldbraun backen. Die Tarte vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, dann mit 6 Thymianstielen und schwarzem Pfeffer dekorieren.

: Pro Portion (bei 6): 596 kcal, 18g E, 44 g F, 31 g KH : Zubereitung: 50 Minuten